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卡文仔 | 24th Apr 2009 | 中式甜心 | (17785 Reads)

粘米粉     100g


澄麵       22g
馬蹄粉     10g
蔗片糖     95g
         425g
紅豆       適量
 
製法:
紅豆洗淨,浸發,再煮至軟身備用,但不要攪拌太多以防弄破,300g水則混合已切碎的片糖,煮至完全溶解。
125水把粘米粉、澄麵和馬蹄粉拌勻。糖水煮熱,逐小撞入粉漿內,邊撞邊攪勻。

把稀漿倒入小碗中,再加入適量紅豆,最後放入蒸籠,隔水蒸約1520分鐘。完成後,用竹籤把缽仔糕取出。

(轉自獨角仙食譜)


[1]

嘩..宜家好多blog友都會做d街頭小食...真係佩服

JO
[引用] | 作者 JO | 24th Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[2]

有些街頭小吃不難做,自己做真是比街好吃

卡文仔
[引用] | 作者 卡文仔 | 30th Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[3]

澄麵先係寶山牌呀 !!!!!


[引用] | 作者 MELO | 29th Jun 2013 | [舉報垃圾留言]